ウソみたい、肉を超える栄養源!昆虫食がブレイク中のワケ

昆虫はおいしく栄養価も高いって知ってた?

 
イメージです
 
 

 
昆虫食?うん、聞いたことある。興味はあるけど、、
 
という方は試してほしい
昆虫は意外とおいしいという事実。
 
見たことはあるけど食べたことがなかった虫のコオロギやゲンゴロウ、イナゴ、コガネムシ、サソリ、カブトムシなどなど。

 
「昆虫は地球の未来を救う」と叫ばれたかどうかは分かりませんが、国連のFAO(食料農業機関)の報告以来昆虫食は脚光を浴び始めているのは確かなようです。
 
昆虫は高タンパク、魚介類に多いオメガ3脂肪酸のDHA,EPA、動物性食物繊維のキチンも含まれていて、動物性タンパク質100gあたりの含有率は牛肉や豚の赤身、鶏のササミに比べて三倍ちかくもあるんです。
 
とくにオメガ3脂肪酸はダイエットにも有効と言われ
「これはもう食べるしかない」と拳を固く握りしめたぼく。
 
「じゃあどうやってたべるの?」という疑問も
 

 
一方「昆虫食なんて絶対にいやっ」という拒否反応があります。
・ 食べたことがないといういわゆる「食わず嫌い」
・ 見た目がキモいし嫌い
・ 虫には毒がありそうでこわい
 
といったところが一般的な意見というか考えだと思われます。 
そこでぼくは手始めにいちばん精神的なハードルが高そうな蜘蛛からトライしました。
 
通販サイトで手に入れたのはタランチュラ。そのたたずまいはまさに蜘蛛の女王の貫禄。
 

 
まずフライパンを用意しオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、七味唐辛子とタランチュラ君。
 
料理法はペペロンチーノと同じ。普通タランチュラは入れない。イタリアンレストランでももちろん入れない。
 
で、フライパンの中にオリーブオイルとニンニクを入れるのはいつも通り、ニンニクのいい香りがしてきたらタランチュラを投入。
ここでどうしても蜘蛛の姿を見るのはイヤなら、タランチュラを適度に解体、分解してなんとなくニンニクと紛らわせ同化させるのも手かもしれません。
 
ニンニクの色がきつね色に変わったらパスタとパスタのゆで汁を加えて完成であります。
 
鷹の爪、唐辛子の色どり良く、ニンニクの香りが食欲を増進させる。しかしタランチュラのトッピングが食欲をやや減退させる。
 
さてさてとやや膝を乗り出し、一度唾を呑み込んでからタランチュラトッピングペペロンチーノを思い切って口に入れてみる。
オオッ、こっこれはエビだ。かっぱえびせんだ。カリッとして噛むほどに味が出る。
 
ということでぼくの昆虫食の初体験は嘔吐も下痢もなく無事終了。
 
この森の美女二人を見れば納得する昆虫食こちら
 
 
蜘蛛の女王、タランチュラを征服し、気分良く自信も得たばくは次なる食材を探す旅に。
 
元来、探したりなど面倒くさいのが嫌いなぼくは他人の評価に頼ることにしたところ、なんと昆虫食を愛してやまないタレントさんを発見しました。
 
「眉毛より濃い人生」を標榜する井上咲楽(いのうえさくら)嬢。きっと昆虫食生活も濃いに違いないと思いきや、なんと伊豆大島を昆虫食でサバイバルした豪の者。
 
井上咲楽(いのうえさくら)嬢が食べた昆虫はマダガスカルゴキブリ、コオロギ、イモムシ、タランチュラなど。
タランチュラを食べて息巻いているぼくとは大違い。
 
で、そのお味の感想はというと
 
「カブトムシの頭はおいしいが体はおいしくない」
「ムカデは漢方薬」
「バッタは肉厚でジューシー」
 
おお時代はそこまで来たかの感ありですが、
 
他にも豪の者女子がおりましてその名もタレントのまいころ(荒川真衣)嬢。
青山の蚕料理専門店シルクフードでコオロギの粉末入りクッキー、カイコの幼虫の蛹(さなぎ)入りのハンバーガー試食しました。こちら
 
こと時に至っては女性は強しと申しますが、ここで日本男子負けてはおれず再度はちまきを締め直し、刮目してPCに向かい「毎日の料理を楽しみにする」というあのcookpadをハゲシクチェックすると、、
 
ありましたありました。
 
YouTube、昆虫料理チャンネル『バグズクッキング』で好評のコオロギのポテトサラダ。
 
材料(約二人分)でジャガイモ、人参、タマネギ、キュウリ、マヨネーズ、塩こしょう、サラダ油と乾燥コオロギ
 
作り方
ジャガイモをラップで包み、、云々と手順は通常のポテサラと同じ。
ちなみにぼくはジャガイモを皮ごと圧力鍋で調理します。そうすると皮はつるりんと簡単に剥けるんです。が、まいいか。
そしてクラッシャーでつぶします。

 

コオロギをフライパンで炒めま。塩を多少多めに振りかけます。人参、タマネギ(塩水でさらしました)、キュウリとコオロギを混ぜます。
そしてマヨネーズ、塩、コショウで味付け。
 
仕上げにプチトマトやベビーリーフをお飾りしてから先ほど少し残しておいたコオロギをトッピング。と見た目は通常のポテサラと同じように見えます。
 
黙っていたらもしかして気がづかないかもしれませんので「コオロギ入りよ」と宣言しておきましょうね。
 
ぼくがタランチュラとコオロギを購入したサイトは

タランチュラは2,560円。ジャマイカンフィールドコオロギ1,135円デス